La prima volta che ho mangiato un kebab è stato più di 20 anni fa in Francia, avevano svuotato dalla mollica una specie di pane simil-Altamura e l’hanno riempito di carne, insalata e salse, ma la volta che me lo sono goduto di più è stato quando hanno iniziato a diffondersi i primi kebabbari a Torino.

Prima di parlare in particolare del pane per il kebab, devo fare una dovuta premessa e contestualizzazione.

Mettiamo subito ben in chiaro una cosa.. i kebab del 2005 non hanno nulla a che fare con i kebab del 2015!

Kebab 2016 vs Kebab 2005

2016: ora il kebab o kebap o kabab è il simbolo del trash | fast | streetfood per eccellenza, nel 2005 era una sorta di piatto esotico per “gente alternativa” e non c’era un kebab all’angolo di ogni strada.

Il consumo troppo frequente di carne é sconsigliato da qualsiasi medico, ma in questi giorni ci sono stati che fatti di cronaca che hanno confermato che l'uso di carne di dubbia qualità puó mettere sicuramente in pericolo la propria salute.